Një studim i ri i drejtuar nga studiuesit në University College London (UCL) tregoi se konsumimi i ushqimeve ultra të përpunuara (UPF) është i lidhur me një rrezik 17% më të lartë për të zhvilluar diabet të tipit 2. Megjithatë, zëvendësimi i tyre me ushqime më pak të përpunuara mund të ulë ndjeshëm këtë rrezik. Studimi thekson se disa ushqime ultra të përpunuara, si pijet me sheqer, mishrat e përpunuar dhe gatimet e parapërgatitura, janë më të rrezikshme, ndërsa ushqimet me më pak përpunim mund të ulin rrezikun për diabet deri në 18%.
Studimi dhe Gjetjet
Në studimin e realizuar me 311,892 persona nga tetë vende evropiane për një periudhë prej 10.9 vitesh, 14,236 individë zhvilluan diabet të tipit 2. Studiuesit zbuluan se çdo 10% rritje në konsumimin e ushqimeve ultra të përpunuara rrit rrezikun e diabetit të tipit 2 me 17%. Ndër ushqimet më të rrezikshme përfshihen ushqimet e kripura, mishrat e përpunuara dhe pijet e ëmbëlsuara. Zëvendësimi i këtyre ushqimeve me ushqime më pak të përpunuara u tregua se ul rrezikun.
Klasifikimi i Ushqimeve Sipas Sistemit Nova
Sistemi Nova e ndan ushqimin në katër grupe:
- Ushqime të papërpunuara ose të përpunuara minimalisht (MPF) – si vezët dhe frutat.
- Përbërës ushqimorë të përpunuar (PCI) – si kripa, gjalpi dhe vaji.
- Ushqime të përpunuara (PF) – si peshku në kanaçe dhe djathi.
- Ushqime ultra të përpunuara (UPF) – si gatimet e parapërgatitura, ëmbëlsirat dhe pijet e gazuara.
Shembuj të Gatimeve Ultra të Përpunuara Gati për T’u Ngrënë:
- Biskota të parapaketuara, çipsa dhe snack-e
- Makarona të gatshme dhe ushqime për mikrovalë
- Pije të ëmbëlsuara dhe pije freskuese
- Ëmbëlsira të paketuara si torta, muffins dhe pasta
- Mishra të përpunuar si hot-dog, nuggets pule dhe suxhukë
- Kos i ëmbëlsuar ose pije me aromë qumështi
Përmbledhje: Ky studim tregon se nëse ha shumë ushqime që janë shumë të përpunuara (si ëmbëlsirat, pijet me sheqer dhe ushqimet e shpejta), ka më shumë gjasa të zhvillosh diabet të tipit 2. Por nëse i zëvendëson me ushqime më të shëndetshme dhe më natyrale, mund të zvogëlosh rrezikun. Pra, ushqime si mishrat e përpunuara dhe pijet me shumë sheqer janë më të rrezikshme, ndërsa frutat, vezët, dhe ushqimet e papërpunuara janë më të mira për shëndetin.
Në thelb, duke shmangur ushqimet e shpejta dhe të ëmbëlsuara, mund të mbrosh trupin nga sëmundje si diabeti!
